Niente di più semplice e veloce da realizzare: la Crostata di sfoglia alle verdure!
Cena o pranzo veloce? Allora la mia ricetta è quello che ci vuole.
In frigo non fatevi mai mancare un sfoglia pronta, riesce sempre a salvarvi da qualsiasi imprevisto in cucina; capita a tutti di avere poco tempo o inviti all’ ultima ora. Vi assicuro che la mia Crostata di sfoglia alle verdure non solo è gustosa, ma anche bella da presentare. Quello che volete inserire come verdure potete deciderlo voi: io ho messo patate, carote e uno strato di formaggio morbido, e, come decorazione sfiziosa le olive nere. Allora provare per credere, augurandovi buona preparazione!
Crostata dibsfoglia alle verdure
Ingredienti:
1 rotolo di sfoglia
1 patata grande
1 carota grande
1/2 scalogno
olio evo q.b.
sale q.b
8/9 fette di galbanino
10 olive nere denocciolate
Procedimento:
Lavate e pelate la carota e la patata. Tagliatela a cubetti, e a questo punto avete due possibilità: o cuocerla tritando lo scalogno in una pentola con un filo di olio, e salare, oppure lessate le verdure in acqua salata aggiungendo anche lo scalogno nell’ acqua.
Una volta cotte le verdure, fatele raffreddare (ricordatevi che la sfoglia più è fredda nel monento che viene infornata, più la cottura sarà migliore) tagliate a fette sottili il formaggio. Adesso srotolate la sfoglia ( io ho usato la forma rettangolare ) e tagliate la circonferenza giusta della vostra teglia da forno.
Bucherellate con una forchetta il fondo e disponete le fette di formaggio. Aggiungete le verdure e con la parte rimasta di pasta sfoglia ricavate le striscioline per dare la forma di crostata.
Adesso per ogni quadratino che si è formato poggiate l’ oliva tagliata per metà. Infornate la sfoglia a 180 gradi per 15/20 minuti.